Вакансия - Повар в Красноярске

Зарплата:

от 9 200 до 12 000P

Город: Красноярск
Опыт: от 5 лет
Занятость: Полная занятость
Индустрия:

 Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий. 

Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребности в них в соответствии с имеющимися условиями  хранения. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. 

Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.  

Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов. Осуществлять приготовление блюд для детей различных возрастов. Обеспечивать выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте. Применять щадящие технологии приготовления блюд: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, в пароконвектомате. .

Соблюдать сани тарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.  

Осуществлять приготовление, оформление, порционированеие и раздачу блюд для разных возрастных групп.  

Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.  

Отбирать суточную пробу готовой продукции (все готовые блюда). 

Осуществлять контроль:

 - хранение и расход продуктов;

 - качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

 - безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

 - соблюдение температурного режима в холодильном оборудовании.

Обеспечивать качественное санитарное состсояние помещений, оборудования, инвентаря пищеблока. Соблюдать требования организации труда при приготовлении детского питания. Вести необходимую документацию, связанную с исполнением своих должностных обязанностей.

Откликнуться

Поделиться c друзьями

Работодатель

МБДОУ № 55

Адрес

ул. 9 Мая 10

Телефон

+7-909-523-7653


Вакансия опубликована 19.04.2017

Похожие вакансии